
U Vodnjanu 15.05.2010. održat
će se Festival samoniklog bilja i zdrave hrane
koji je u organizaciji Udruge Mala Scena zamišljen kao projekt
zabavno-edukativnog karaktera.
Sastavljen je od niza predavanja, radionica u prirodi te
gastronomske fešte uz glazbeni program i izložbu.
Kroz ovaj festival posjetitelji će imati priliku da razotkriju i dožive
svijet samoniklog bilja i zdrave hrane. Cilj Festivala je posjetitelje
upoznati sa uporabnom vrijednosti samoniklog bilja u prehrani
i liječenju te poveziati
tradicionalno-narodnu upotrebu sa zadnjim znanstvenim
spoznajama i vratiti samoniklo bilje na jelovnike u većem obimu.
Festivalski program:
- 10.00 Svečano otvorenje – Uvodni govor organizatora s
gradonačelnikom i gostima - na Narodnom trgu i Zgradi talijanske
zajednice.
- 10.30 Najava programa - kratki panel i pregled dnevnih
događanja
- 11.00 Predavanje "Opstanak"Anton Rudan (šumski kuhar)
- 12.00 Predavanje mr.sc. Marin Grgurev – Zaštita prirode,
kategorije ugroženosti bilja u prirodi.
- 13.00 Ručak za predavače i goste
- 13.30 Učionica u prirodi – organiziranim prijevozom (vlakić)
odlazi se na mjesta demonstracije branja bilja u okolini Vodnjana.
Zajedno sa predavačima upoznavanje nekoliko vrsta bilja, branje i
sortiranje.
- 15.30 Predavanje "Priroda" - Emir Komić osvrt na temu prirode u
filozofiji i književnosti i njena refleksija u etici. Bioetika i njena
primjena u branju i korištenju samoniklog bilja.
- 16.30 Predavanje prof. Slavko Brana"Značaj prepoznavanja
jestivog i ljekovitog bilja"
- 17.30 Predavanje dr. sc. Stribor Marković " Samoniklo bilje kao
lijek i kao hrana" – Uvod u farmakologiju samoniklog bilja sa
naglaskom na nutritivne vrijednosti bilja
- 18.00 početak gastro degustacije – sortiranje i demonstracija
uporabe samoniklog bilja u prehrani, pojedine vrste u slanim i slatkim
jelima.
- 20.00 večera na Narodnom trgu
- 20.30 večernji program popraćen živom glazbom
- 22.00 završetak festivala
|
|